Amazonia

Humitas

Las humitas son deliciosos bollitos de choclo realizados de una manera tradicional ya que tiene influencia indígena. En Colombia es una de las recetas de la comida amazónica que vale la pena comer pues el sabor es ahumado y fresco. Por eso se trata de un alimento que funciona por el contraste de sabores porque el choclo suele ser dulce y se acompaña de alimentos salados.

Casabe

El casabe es una torta de harina de yuca en forma circular tostada y crujiente. Está entre los platos típicos de la región amazónica por su neutro sabor, lo que hace que combine con otros alimentos. De hecho, para las comunidades de la localidad el casabe es un alimento de la dieta diaria ya que solo se usan tres ingredientes: yuca, sal y agua.